Овсянка на кефире польза

Овсянка с кефиром натощак: польза, рецепты

Чаще всего овсянку связывают с завтраком. И такая стереотипная связь имеет научное обоснование. Стоит взять на вооружение самые лучшие рецепты, а также разобраться, почему диетологами рекомендуется утром натощак овсянка с кефиром Польза и вред такого блюда имеет объяснение и с биохимической, и физиологической точки зрения.

Польза и вред овсянки с кефиром утром натощак

Рассматривая все стороны вопроса, в первую очередь необходимо остановиться именно на полезных свойствах этого диетического блюда. Поскольку, зная все особенности сочетания «кефир плюс овес», можно увеличить пользу, а вред свести к минимуму.

Польза овсянки с кефиром

Оба продукта являются очень ценными для здоровья и похудения. Кефир является источником не только полезных молочнокислых бактерий, но и кальция, железа, калия, витаминов группы В, Е, РР и др. Овсянка и в виде крупы, и в виде хлопьев поставляет организму калий, фосфор, белок, углеводы, среди которых весомую долю занимает клетчатка.

Общая калорийность такого завтрака утром равна примерно 345 ккал/100 г. Эта цифра складывается из энергетической ценности овсяной крупы или овсяных хлопьев (303-305 ккал/100 г) и кефира (35-40 ккал/100 ккал при жирности 1%). Несмотря на такие показатели калорий, овсяная диета широко используется для похудения и очищения организма.

Польза овсянки с кефиром натощак утром обусловлена еще и тем, что это блюдо отлично насыщает и надолго подавляет чувство голода. На усвоение овсяной крупы требуется немалое количество времени. Именно поэтому она считается сытной кашей. Утром наш организм нуждается в энергетической подпитке и овсянка прекрасно справляется с этой задачей – она дает заряд бодрости и энергии на день.

Но возникает вопрос — почему рекомендуется не овсянка на воде или молоке, а именно на кефире? Ответ на него кроется в биохимических реакциях. Все дело в том, что овес имеет в своем составе фитиновую кислоту. Это вещество в желудочно-кишечном тракте связывает микроэлементы в нерастворимые комплексы. Из-за этого организм теряет значительную долю минералов, особенно это касается железа.

Но фитиновую кислоту можно нейтрализовать еще на этапе готовки блюда. Для этого овсянку нужно готовить с кефиром. Кислая среда и молочнокислые бактерии расщепляют нежелательное соединение и делают овсянку абсолютно безопасной.

Но есть еще три важных момента:

  • Во-первых, при замачивании в кефире у овсяной крупы, отрубей и хлопьев повышается питательная ценность.
  • Во-вторых, во многих семенах (в том числе и в овсе) имеются ингибиторы важных ферментов. Но кефир нейтрализует эти ингибиторы и даже способствует синтезу некоторых полезных энзимов. А это в свою очередь сказывается на дополнительной выработке витаминов группы В.
  • В-третьих, употребляемая утром натощак овсянка с кефиром запускает пищеварение и параллельно очищает кишечник за счет большого количества клетчатки.

Приготовление завтрака из овсянки и кефира

Чтобы сохранить пользу овсянки с кефиром и снизить вред, рекомендуется не только есть ее утром натощак, но и готовить особым образом. Для этого используют простое замачивание, а не термическую обработку. Овсянку заливают кефиром в пропорции 1:2 и оставляют на несколько часов (в идеале на 7-8).

Удобнее готовить кашу с вечера, чтобы утром завтрак был готов. При желании можно добавить немного меда, ягод или фруктов – это улучшит вкусовые качества и увеличит пользу блюда. Вот несколько рецептов, рассчитанных на одну порцию.

Рецепт с апельсином

  • овсяные хлопья – ¼ стакана
  • кефир – ½ стакана
  • мед – 1 ч. л.
  • апельсин – ½ шт.

Хлопья заливают кефиром, добавляют мед и оставляют на ночь. Утром перед завтраком добавляют нарезанный маленькими кусочками апельсин.

Рецепт с какао и бананом

  • овсянка – ¼ ст.
  • кефир – ½ ст.
  • какао-порошок – 1 ч. л.
  • мед – 1 ч. л.
  • банан – ½ шт.

Сначала смешивают все ингредиенты за исключением банана. При желании кефир можно заменить на маложирный натуральный йогурт без добавок. Затем добавляют нарезанный фрукт. Оставляют настаиваться. Кушать такое блюдо можно, не подогревая.

Читайте также в m-Figura:

Рецепт с яблоком и корицей

  • овсянка – ¼ ст.
  • кефир – ½ ст.
  • мед – 1 ч. л.
  • корица – ½ ч. л.
  • яблоко – ½ шт.

Смешивают овсяные хлопья, кефир, мед и корицу. Яблоко измельчают на терке в пюре, после чего добавляют к каше. Можно дополнительно добавить кусочки яблока. Настаивают до утра.

Вред овсянки с кефиром

Далеко не всегда и не всем натощак утром бывает полезно завтракать овсянкой с кефиром. Ограничение касается людей с повышенной кислотностью желудка или тяжелыми заболеваниями почек. При таких недугах частое употребление овсянки и кисло-молочного напитка может причинить не пользу, а вред.

Секреты красивой фигуры

Бриджи для похудения – эффективность тренировок в них возрастает в 3 раза!
One-two-slim — средство, которое ускоряет сжигание жиров и снижает аппетит.
Бомба в похудении – иннавационное открытие ученых – сладкое похудение возможно!

Кроме того, такое блюдо не рекомендуется есть постоянно. Необходимо делать перерывы. Две недели овсянку с кефиром едят утром натощак, затем делают перерыв (две недели) и вновь включают кашу в меню. В этом случае польза будет максимальной. И, конечно, стоит правильно готовить овсянку, чтобы исключить вред фитиновой кислоты.

Геркулес с кефиром для очищения организма и похудения

Существует много способов, помогающих сбросить пару лишних килограммов и легко очистить кишечник от шлаков, но требуемый эффект гарантируют далеко не все. Если вы приняли решение прибегнуть к особому рациону питания с целью очищения организма и похудения, важно разобраться, что и как нужно есть. Избавиться от накопившегося мусора в кишечнике и восстановить работу желудочно-кишечного тракта помогут кефир с геркулесом.

Читать еще:  Липовый чай при беременности

Польза геркулеса для организма

Овсяная каша – настоящий эликсир жизни и здоровья. В геркулесе содержится много полезных минералов, витаминов, необходимых для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, кишечника, других органов. Овсянка улучшает работу всей пищеварительной системы, повышая общий иммунитет и нормализуя самочувствие. Полезные свойства геркулеса следующие:

  • Аминокислоты, клетчатка, витамины A, H, K, D, PP, группы B, железо, магний, фтор, хром, другие микроэлементы нужны для нормального функционирования организма. Они улучшают состояние волос, кожи, укрепляют ногти.
  • Микроэлементы, попадая в желудочно-кишечный тракт, снижают кислотно-щелочной баланс. Они ускоряют процесс переваривания пищи, нормализуют обмен веществ.
  • Клетчатка обволакивает кишечник, замедляет процессы всасывания вредных компонентов и жиров, которые попадают в организм с пищей. Она способствует выведению токсинов, другого накопившегося мусора. Регулярное употребление клетчатки нормализует обмен веществ, помогает похудеть, служит профилактикой появления язв, гастрита, диабета.

Геркулес – отличный антидепрессант. Каша из этих зерен заряжает энергией, придает силы, бодрость. Она способствует выработке отличного иммунитета, укрепляет нервную систему. Если в ежедневном рационе есть овсянка для очищения кишечника, свертываемость и уровень холестерина в крови приходят в норму. Геркулес помогает организму лучше усваивать жиры. Продукт незаменим для людей, ведущих сидячий образ жизни и находящихся на этапе восстановления после операции.

Когда нужно проводить чистку организма

В здоровом организме процесс очищения от шлаков и токсинов осуществляется автоматически, но регулярное воздействие негативных факторов приводит к ослаблению иммунитета. В результате нарушается работа выделительной системы. К числу негативных факторов относят вредные привычки, плохую экологию, частый прием антибиотиков и лекарственных средств. Они снижают способность организма к самоочищению, поэтому в печени, почках, кишечнике скапливается мусор, который может стать причиной развития разных патологий.

Включение в рацион геркулеса с кефиром для очищения организма может понадобиться, если у вас наблюдаются такие симптомы:

  • бессонница;
  • постоянные или периодические головные боли;
  • сухость, бледность кожи;
  • зябкость, даже когда на улице или в помещении тепло;
  • ломкость, выпадение волос;
  • излишняя потливость;
  • неприятный запах пота;
  • нарушение стула, частые запоры или диарея;
  • горечь во рту;
  • обильный налет на зубах и языке;
  • кровоточивость десен, частые воспаления горла;
  • угри, прыщи, фурункулы, кожная сыпь;
  • апатия, депрессия, плохое настроение, чрезмерная раздражительность.

Чистка кишечника овсянкой безопасна для здоровья. Она нормализует работу всех внутренних органов, помогает избавиться от недомоганий. Продолжительность курса зависит от сложности случая. В среднем на то, чтобы полностью очистить организм при помощи кефирно-геркулесовой смеси, понадобится 5–7 дней. При этом специалисты рекомендуют кушать овсяные хлопья хотя бы 3-4 раза в неделю, на завтрак.

Подготовка к очищению организма геркулесом с кефиром

Диета на кефире и геркулесе, выводящая из организма шлаки и токсины, мягкая, но к ней нужно подготовиться – перейти на разгрузочное питание. Внести коррективы в обычный рацион желательно за 3–5 дней до очищения. Из пищи следует исключить такие продукты:

  • колбасные, мясные изделия;
  • рыбу, морепродукты;
  • молочные продукты (можно употреблять только йогурт и нежирный кефир);
  • хлеб, кондитерские изделия, выпечку;
  • консервированные и рафинированные продукты;
  • алкоголь.

Продуктовую корзину при разгрузочном питании можно разнообразить свежими и тушеными овощами, фруктами, орехами, фундуком, нерафинированными маслами, кашами из цельных круп. Из сладостей допускается употребление меда. Собираясь очищать организм кефирно-геркулесовой смесью, в разгрузочный период в течение дня нужно выпивать до 2 – 2,5 л жидкости. Разрешается употреблять негазированную воду, чай на травах, фреши. Разнообразить скучный рацион помогут специи – гвоздика, перец, имбирь, чеснок, лук.

Противопоказания к очищению организма геркулесом и кефиром

Эти продукты считаются полезными для здоровья. Тем не менее, существуют ограничения, при которых не рекомендуют проводить очищение организма с их помощью. Основными противопоказаниями кефирно-геркулесовой диеты являются такие состояния:

  • хронический гастрит и энтероколит в обостренной фазе;
  • тяжелые заболевания сердца и сосудов;
  • индивидуальная непереносимость продуктов;
  • склонность к диарее.

Если в период употребления кефира с геркулесом с целью очищения у вас возникает тошнота, бессонница, головокружение, рвота, диету нужно прекратить, после чего посетить врача и пройти полное обследование. Игнорировать постоянные, периодически появляющиеся симптомы недопустимо, в противном случае вы можете еще больше навредить себе и своему здоровью.

Скраб для кишечника из овсянки

Чтобы сделать чудо-средство на основе геркулеса для очищения организма, вам понадобятся овсяные хлопья, холодная кипяченая вода, мед и ядра грецких орехов. Способ приготовления:

  1. Половину стакана овсяных хлопьев измельчите в кофемолке.
  2. Залейте ингредиент 1 стаканом холодной кипяченой воды.
  3. Выдержите 12 часов.
  4. В полученную смесь добавьте 1 чайную ложку меда, 5 ядер очищенных грецких орехов.

Употреблять скраб для кишечника нужно натощак, на завтрак, с 6 до 8 утра. Добавлять в него сахар, соль для вкуса категорически запрещается. Кашу важно тщательно пережевывать. За 15 – 30 минут до завтрака лучше выпить стакан негазированной воды. Когда пройдет 3 часа, можно съесть что-то из обычного рациона. Если кашу из геркулеса вы принимаете, чтобы сбросить вес, она должна присутствовать в рационе ежедневно в течение месяца.

Видео

Худеем — цель!

Овсянка для похудения занимает одно из лидирующих мест среди всех диет, помогающих сбросить лишний вес. Это действительно эффективный и полезный способ придать фигуре желаемые формы. Помимо того, что они помогут быстро похудеть, овсяные хлопья способны избавить вас от многих заболеваний. Вы узнаете о том, как похудеть с помощью овсянки, о ее пользе для организма и о том, как правильно ее приготовить.

Овсяная диета: польза

Овсянка во всех смыслах очень полезный для здоровья продукт. Вот лишь неполный список того, какую пользу она может принести вашему организму:

  • снижает уровень холестерина в крови;
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта (а ведь известно, что многие люди толстеют именно по этой причине);
  • является отличной профилактикой сахарного диабета;
  • решает проблему запоров;
  • уменьшает риск различных заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • является профилактикой ожирения;
  • придает силы, укрепляет иммунитет.
Читать еще:  Чем полезна яичная скорлупа для человека

И, конечно же, овсяные хлопья для похудения способствуют активному снижению лишнего веса. Овсяную диету отличает низкая калорийность, за что она получает отличные отзывы от девушек, которые пробовали ее. Чтобы ответить на вопрос, как похудеть с помощью овсянки, в первую очередь нужно разобраться в разновидностях овсяных хлопьев. Обычно овсянка предлагается двух видов:

  • быстрого приготовления;
  • классическая овсянка (типа «Геркулес»).

Идеальная овсяные хлопья для похудения – именно те, которые готовятся дольше. Грубый «Геркулес» работает по принципу «метелки», которая именно «выметает» все шлаки из организма и отлично чистит кишечник. Поэтому можно употреблять кашу быстрого приготовления, например, на работе, где нет возможности варить «Геркулес», но для похудения не ленитесь потратить лишние 5 минут времени на приготовление настоящей каши.

Овсянка для похудения: варианты

Для того чтобы похудеть с помощью овсянки, как вы уже знаете, нужно употреблять крупу только грубого помола, самую обычную. Плюс такой диеты в том, что можно составлять различный рацион, при этом не кушая одну пресную кашу. Вот варианты, которые вы можете использовать:

В данном случае вы целый день едите на завтрак, обед и ужин только овсяную кашу. При этом вы не добавляете в нее ни сахар, ни соль, ни масло, ни какие-либо подсластители типа варенья, сгущенного молока и т. д. Такую диету можно проводить 1 день в неделю. При этом не забывайте о достаточном количестве жидкости: чистая вода, зеленый чай отлично подойдут для этой цели. Такой разгрузочный день – отличный вариант, если вам нужно сбросить незначительный вес, либо вы хотите поддерживать фигуру в том состоянии, в котором она находится сейчас, и для контроля веса;

  • полноценная овсяная диета.

Этот вариант предполагает более длительный период времени и большее разнообразие блюд. Об овсяных диетах более подробно вы узнаете далее;

Этот вариант хорош для тех девушек, которые хотят всегда быть стройными. Он предполагает, что вы вместо конфет, шоколадок и т. д. кушаете продукты, которые содержат овес: та же овсяная каша, мюсли, овсяные печенья и другая выпечка. Не забывайте о достаточном количестве воды и о фруктах. Прелесть этих продуктов в том, что от них не толстеют, а напротив – они поддерживают фигуру в отличном состоянии.

Овсянка для похудения: рецепты для завтрака

Многие девушки, которые выбирают диету, задаются вопросом: а можно ли похудеть на овсянке? Ответ однозначно утвердительный. И далее вы узнаете о том, как приготовить овсянку для похудения. Итак, варианты блюд для начала здорового и энергичного утра.

Рецепт №1

Вам понадобится две горсти овсяных хлопьев. Приготовьте их, как указано на упаковке. Обычно варка классической овсянки занимает от 7 до 15 минут. Варите кашу на воде или нежирном молоке. В готовую овсянку добавьте щепотку корицы, 0,5 ч. л. меда, любые фрукты, нарезанные кубиками, или ягоды по вкусу. Отлично подойдут яблоки, банан, клубника, черника, киви. Можете добавить даже черный шоколад: от такого блюда, съеденного с утра, не толстеют.

Рецепт №2

Этот вариант готовится так же, как и первый, но больше подойдет любительницам овощей. Любая зелень, мелко нарезанный цветной болгарский перец, помидор, молодой зеленый горошек – экспериментируйте! Из приправ вы можете добавить немного черного перца, куркумы, молотый чеснок. Отлично, если вы добавите в такую кашу семена льна и кунжут – это очень полезно и вкусно.

Рецепт №3

Вы можете готовить смузи из овсянки. Для этого налейте в чашу блендера теплое молоко, добавьте несколько столовых ложек овсянки, нарезанные фрукты или ягоды по вкусу, корицу, мед. Этот вариант подойдет только в качестве завтрака, если вы хотите похудеть. Если же выпить смузи вечером, то получите обратный эффект.
Не бойтесь добавлять в овсяную кашу корицу, поскольку эта специя тоже способствует сжиганию жира, но и не злоупотребляйте ею – щепотки будет вполне достаточно.

Похудение с помощью овсянки: эффективные диеты

Есть еще два способа, при помощи которых вы можете быстро сбросить вес. Чтобы избавиться от 5-7 кг за неделю, присмотритесь к первому варианту. Этот способ считается довольно жестким и подходит только тем девушкам, которые хотят похудеть во что бы то ни стало. Если вы такая же целеустремленная особа, принимайтесь за дело!

Жесткий метод похудения

Сварите кашу на воде, как указано в инструкции на упаковке. Или же можете залить ее кипятком, накрыть крышкой и настоять в течение 15 минут. Готовую кашу вы ничем не заправляете: масло, соль, сахар, любые другие специи и добавки типа овощей, фруктов и т. д. категорически запрещены. Разрешается запивать кашу чистой водой, зеленым чаем либо травяными настоями. Сахар, мед и т. д. добавлять в напитки тоже нельзя. Так вы едите 3 дня. На 4-й день можете добавить к рациону 1 зеленое яблоко. Кроме того, есть еще одно правило: последний раз вы едите за 3 часа до сна. Введите это в привычку и после окончания диеты. Продолжительность диеты – 1 неделя.

Если вы морально не готовы к таким жестким ограничениям, присмотритесь ко 2-й диете. Вы сможете избавиться от 5 до 10 кг лишнего веса за 2 недели.

Мягкий способ

Вы можете варить кашу на воде или на нежирном молоке. При этом добавляйте в нее нарезанные кусочками фрукты или сухофрукты. Очень хорошо подойдет чернослив, курага, изюм. В данном случае важно соблюдать пропорцию: на 250 г каши можно добавлять не более 100 г сухофруктов (фруктов); не более 50 г любых орехов; 2 ч. л. меда. Это ваша дневная норма, которую вы должны разделить на 3 раза. Если будет мучить сильное чувство голода, можете перекусить свежими фруктами, но из расчета не более 100 г в день. Продолжительность диеты – 2 недели.

Читать еще:  Эфирное масло мяты для лица

Альтернативные рецепты для похудения

Для большего результата вы можете добавить в свой рацион различные варианты блюд из овсянки. Благо, выбор этих блюд весьма разнообразен.

Овсяная каша для похудения с кефиром

Есть 2 варианта приготовления этого блюда. Первый вариант – отличная альтернатива завтраку. Только нужно все приготовить с вечера. Залейте 3 ст. л. сырого «Геркулеса» 1 стаканом кефира, добавьте 1 ч. л. изюма. С утра можете добавить кунжут, ягоды или орехи. Можете не добавлять ничего. Вариант второй подойдет как для завтрака, так и для ужина. Для этого нужно сварить густую овсяную кашу на воде, а в тарелке разбавить ее кефиром. Можно добавить фрукты, орешки, семена льна или кунжут. Нельзя добавлять сахар и другие подсластители.

Кисель из овса

Отлично очистит кишечник и избавит от лишнего веса кисель, если его пить каждый день. Для этого залейте сырой «Геркулес» кипяченой водой. Утром хорошо перемешайте смесь, процедите через марлю или дуршлаг. У вас получится овсяное молочко, которое нужно довести до кипения, постоянно помешивая. Далее добавьте к киселю мед и корицу и выключите огонь. Пить кисель можно в любое время дня.

Напиток из овса

Тоже отличное средство для очищения организма и, следовательно, похудения. Для приготовления напитка вам понадобится: 1 кг «Геркулеса», 1 горсть проросшего зерна овса, 3 л холодной кипяченой воды.

Как готовить

Насыпать крупу и зерна в банку и залить водой. Хорошо перемешать и оставить на 24 часа. За это время настой начнет бродить и по истечении его будет готов. Хранить его нужно в холодильнике. Перед употреблением обязательно взбалтывать и процеживать. Можете добавить в чашку с напитком 1 ч. л. меда.

Польза и вред овсянки с кефиром

Овес в виде хлопьев намного популярнее крупы из дробленых зернышек злака. Сразу стоит подчеркнуть: все нижеприведенное относится исключительно к геркулесу в чистом виде. Большинство так называемых «мюсли» не несут никакой пользы из-за насыщенности подсластителями, красителями и ароматизаторами. Кроме того, только в минимально обработанной овсянке сохраняются ферменты, частично заменяющие те, что синтезируются поджелудочной железой, а значит, облегчающие переваривание хлопьев.

Рекомендуется отдавать предпочтение кефиру не старше 3-х суток. В нем еще не превышено нормальное содержание алкоголя (0,6 %) и живы полезные микроорганизмы.

Польза и вред овсянки с кефиром по утрам на завтрак

Это блюдо можно приготовить двумя способами. Сварить кашу на воде и затем смешать ее с кефиром либо залить с вечера сухие хлопья (можно даже замочить предварительно запеченные хлопья, которые отличаются более высокими вкусовыми качествами и чуть легче усваиваются).

Энергетическая ценность сухой овсянки равняется 310 ккал на 100 г, на чашку к завтраку вполне хватит 50 г, что вкупе со стаканом 2,5 % кефира составит около 265 ккал.

Овсянка с кефиром по утрам — источник медленных углеводов, энергии которых для высокой работоспособности и физической активности хватит на 4-5 часов. Не пострадает от такого завтрака и мозг: витамины группы В поспособствуют умственной деятельности и улучшат настроение.

Длительное насыщение создает клетчатка блюда. Она же действует как «щетка» для кишечника от токсинов, шлаков, продуктов распада алкоголя, никотина и антибиотиков.

Взяв в привычку завтракать овсянкой с кефиром 3-4 раза в неделю, можно вскоре заметить, что кожа становится чистой и эластичной, ровного цвета, а волосы более шелковистыми и крепкими.

Завтракать овсянкой с кефиром недопустимо при непереносимости глютена. В злаке его содержание максимально наравне с рисом и пшеницей.

Польза и вред овсяных хлопьев залитых кефиром на ночь

При изжоге, гастрите с пониженной кислотностью, дисбактериозе это блюдо является одним из лучших вариантов ужина за счет свойств действовать как:

  • обволакивающее и противовоспалительное (глютен и крахмал в овсянке);
  • регенерирующее и пребиотик (лактобактерии и витамин D в кефире).

В кефире кальция не меньше, чем в твороге: порядка 120 мг на 100 г. Усваивается минерал активнее всего ночью, так что овсяные хлопья с кефиром на ночь укрепляют кости и зубы.

За ночь блюдо действует как деликатное слабительное для нормализации утреннего стула, улучшает функционирование почек, освобождает организм от излишков солей.

При чувствительном пищеварении овсяные хлопья в кефире на ночь могут спровоцировать вздутие живота. Но риск таких эффектов сводится к минимуму, если в течение дня человек пьет достаточно воды (за норму можно принять 30 мл на 1 кг массы тела).

Польза и вред сырой овсянки с кефиром

Гликемический индекс овсянки и кефира составляет 55 и 15 единиц соответственно. В меню больных сахарным диабетом это сочетание желательно за счет свойств понижать уровень сахара в крови и постепенно уменьшать потребность в инсулине (до -20 % за 3 недели).

Полифенолы из овса понижают уровень холестерина, нормализуют артериальное давление и эффективно лечат аритмию.

Сырую овсянку на кефире периодически нужно кушать беременным женщинам. Ученые доказали, что так снижаются риски пороков развития нервной системы ребенка.

В холодные сезоны кефир и сырая овсянка полезны как средство укрепления иммунитета и защиты от патологических процессов в дыхательной системе.

Важно отметить, что чрезмерное употребление хлопьев овсянки в любом виде (сыром, отварном) нейтрализует немалую долю пользы кефира за счет свойства злака вымывать из костей кальций, а также нарушать его всасываемость из любых продуктов.

{SOURCE}

Ссылка на основную публикацию