Чем полезен арахис для организма женщины

Арахис: польза и вред

А рахис. Все мы с детства знаем эти «орехи», употребление которых бывает сложно контролировать: внушительных размеров упаковка порой «улетает» за раз. Примечательно, что арахис не является, вопреки распространённому заблуждению, орехом. Его ботаническое название «земляной орех» во многом послужило причиной массового непонимания того, чем является арахис. На самом деле, арахис принадлежит к семейству бобовых.

Арахис — однолетнее растение, которое даёт плоды, ничем не отличающиеся по своему внешнему виду от остальных бобовых. Плоды покрыты плотной скорлупой, но в продажу арахис чаще всего поступает очищенным, так как плоды в скорлупе начинают быстро плесневеть и портиться, что существенно снижает их срок хранения.

Арахис: польза и вред для организма мужчин и женщин

Арахис богат витаминами, микроэлементами и, что самое главное, аминокислотами, поэтому повышенное содержание арахиса часто наблюдается в рационе веганов и вегетарианцев. Также арахис — высокомолекулярный белок; содержание белка в семенах достаточно высокое — 26 г на 100 г продукта.

Для сравнения, в горохе — всего 5 г на 100 г продукта, в курином яйце — 13 г на 100 г продукта, а в коровьем молоке — 3,4 г на 100 г продукта. Таким образом, арахис по содержанию белка превосходит многие не только растительные, но и животные продукты.

Арахис богат жирным маслом (53 %), в его составе содержатся арахиновая, стеариновая, пальмитиновая, гипогеевая, линолевая, лауриновая, бегеновая, лигноцериновая, миристиновая, ейкозеновая, церотеиновая и другие кислоты. Также в плодах арахиса присутствуют витамины группы В, витамин Е и многие другие. Однако настолько ли полезен и, самое главное, безобиден арахис, как может показаться?

Вред арахиса

Для начала стоит отметить, что любой чужеродный белок в нашем организме переваривается и усваивается с большим трудом. Разумеется, вред от животного белка и белка растительного несопоставим. Однако даже растительный белок требует сложного и энергозатратного процесса переваривания с сопутствующим образованием различных токсинов. Арахис — высокомолекулярный белок, который переваривается от трёх до пяти часов, на что организм затрачивает практически все свои ресурсы.

Плоды арахиса могут оказать целебное воздействие при заболеваниях мужской мочеполовой системы. Существует информация о том, что употребление арахиса может предупредить или же облегчить течение таких заболеваний, как аденома и простатит. Также вещества, содержащиеся в арахисе, могут быть полезными при беременности. Плоды арахиса богаты фосфором, калием, цинком и кальцием, а фосфорная кислота предупреждает развитие дефектов плода.

Однако стоит помнить, что любой продукт, который употребляется в чрезмерном количестве, приносит вред. В плодах арахиса содержится так называемая эруковая кислота, которая негативно сказывается на деятельности мышц и гладкой сердечной мускулатуры. Также шелуха, покрывающая семена арахиса, является сильнейшим аллергеном и может вызвать у чувствительного организма и при большом количестве съеденного продукта опасную для жизни форму аллергической реакции вплоть до удушья и летального исхода. Поэтому, во избежание негативного влияния, не рекомендуется есть арахис больше 50–100 г в день. И это при условии здорового состояния ЖКТ и всего организма в целом.

Вред арахиса для всего организма

Несмотря на многие полезные свойства, вред арахиса в большинстве случаев превышает его полезность. Происходит это в трёх случаях:

  • переедание;
  • низкое качество продукта вследствие неправильных условий хранения;
  • низкое качество продукта вследствие определённых технологий выращивания.

Рассмотрим эти причины по порядку.

Причина первая: переедание. Чаще всего не удается контролировать потребление арахиса. Сама форма продукта способствует его бесконтрольному употреблению. Попадая в желудок, арахис начинает перевариваться не сразу, поэтому насыщение во время процесса употребления не чувствуется. Более того, большая часть продукта не усваивается нашим организмом, так как для расщепления многих составляющих попросту отсутствуют необходимые ферменты. Поэтому большая часть продукта выводится из организма в неусвоенном виде.

Однако усвояемость арахиса повышается, если размочить его и перемолоть. И можно провести простой эксперимент: взять привычную для вас дневную норму арахиса, размочить его и перемолоть, а затем попробовать употребить. И удивительно, но опыт показывает, что уже после первых двух–трёх ложек размолотого арахиса наступает насыщение. Почему так?

Дело в том, что размоченный и размолотый арахис лучше и быстрее усваивается, поэтому организм и подаёт нам сигналы насыщения. А цельный продукт почти не усваивается, организм не воспринимает его как полноценную пищу, и именно поэтому человек переедает арахиса в три–пять раз. Это приводит к излишней нагрузке на ЖКТ и, в частности, на печень и кишечник, которые вынуждены активно работать, чтобы вывести продукты распада полупереваренного продукта.

Поэтому, чтобы избежать переедания и повысить процент усвоения, арахис нужно размачивать и перемалывать. Или как минимум хотя бы размачивать. Дело в том, что в природе так задумано: активизация всех полезных веществ в семенах, зёрнах и бобовых происходит тогда, когда они попадают во влажную среду. Это сигнал к тому, что зерно готово прорасти, и в нём начинаются различные процессы преобразования биологически активных компонентов.

Причина вторая: низкое качество продукта вследствие неправильных условий хранения. К сожалению, большая часть арахиса хранится неправильно. И в среднем от 30 до 50 процентов орехов поражены грибками и плесенью. И в этом тоже большой вред арахиса для организма.

Эти грибки и плесень невероятно токсичны для нашего организма: они не только губительно воздействуют на весь ЖКТ, нанося удар, в первую очередь, по печени и желудку, но и способствуют развитию раковых заболеваний. Можно, конечно, орехи прожаривать перед употреблением, но тут возникает другая проблема: арахис, подвергнутый термической обработке, теряет практически все свои полезные свойства и становится просто бесполезным продуктом, который организм стремится вывести.

К тому же, большинство видов грибка и плесени, которыми поражены орехи, устойчивы к температуре, поэтому обжарка не решит проблему. В большинство регионов нашей страны арахис везут издалека, а потом ещё и подвергают длительному хранению в помещениях, зачастую для этого не приспособленных. Поэтому найти орехи, которые правильно хранились и не поражены грибками и плесенью, очень сложно. И чтобы минимизировать вред арахиса для организма, необходимо тщательно выбирать продукт.

Причина третья: низкое качество продукта вследствие определённых технологий выращивания. С выращиванием арахиса существует одна большая проблема: его очень любят разного рода насекомые. Та же самая проблема актуальна и во время хранения: вредители неумолимо поедают запасы арахиса.

Производители и реализаторы терпят убытки и ищут решение. И решение найдено: в гены арахиса включают гены петунии. Как это меняет ситуацию? Кардинально. Арахис становится ядовитым продуктом, который ни насекомые, ни вредители просто не едят, потому что не хотят отравиться. Но он оказывается на полках наших магазинов и успешно продаётся потребителям, которые пребывают в полной уверенности, что покупают полезный, богатый витаминами и микроэлементами продукт. И в этой генной модификации — большой вред арахиса для организма.

Является ли весь арахис на полках наших магазинов генно-модифицированным и, как следствие, ядовитым? Вопрос остаётся открытым. Однако существует информация о том, что большая часть арахиса в нашей стране доставляется из Китая, где иначе как с внедрением гена петунии это растение вообще не выращивают. Поэтому риск купить генно-модифицированный арахис весьма велик.

Арахис является одним из самых неоднозначных продуктов питания. Несмотря на то, что он богат витаминами и микроэлементами, риск купить некачественный продукт и причинить своему организму большой вред достаточно велик. Поэтому, возможно, стоит поискать альтернативный источник аминокислот и витаминов, гораздо менее опасный; ведь, покупая арахис, мы никогда не можем быть уверены на 100 % в том, что он был правильно выращен и правильно хранился. И эта игра в «арахисовую рулетку» может стоить человеку здоровья и даже жизни.

Арахис: польза и вред для организма

История арахиса

Родиной арахиса считается Южная Америка. Подтверждение тому – ваза, найденная в Перу, которая создана в период, когда Америка еще была не покорена Колумбом. Ваза по форсе напоминает арахис, также она украшена изображениями в виде этой культуры.

Читать еще:  Травы от отеков лица

В Европу арахис завезли испанцы. Они кушали его во время долгих морских путешествий. В Африке арахисом удобряли землю, потому что он обогащает бедную почву азотом. Древние китайцы использовали арахис в борьбе с годом.

В 18 веке ботаники доказали, что «орешками» можно кормить свиней, поэтому очень часто арахис называют «земляным горохом». Долгое время эта культура считалась едой для бедняков.

В начале 20 века американцы изобрели более сотни товаров и продуктов с добавлением арахиса, начиная от напитков и блюда и до косметики, лекарства и типографской краски. Все открытия принадлежат одному фермеру – агрохимику Джорджу Вашингтону Карверу.

Польза арахиса

Арахис нормализуют уровень сахара в крови. Людям, страдающим сахарным диабетом, эти орехи полезны в небольших объемах. В арахисе есть магний, который положительно влияет на сердце, кровяное давление и обмен веществ.

Орех укрепляет иммунитет, борется со слабостью и стрессом (депрессивным настроением), инфекциями и вирусами. Витамин В3 (ниацин) отвечает за нормальную работу головного мозга, улучшает память, помогает сконцентрироваться и не терять внимательность.

Вред арахиса

Применение арахиса в медицине

Арахис улучшает пищеварение, вводит токсины и вредные вещества из организма. Женщинам арахис полезен для восстановления гормонального баланса. Во время беременности он снижает риск развития врожденных патологий.

– Арахис полезен тем, что он содержит холин, который необходим организму для построения всех клеток. Также есть витамин Е, который является природным антиоксидантом. Он влияет на сердечно-сосудистую систему. Является витамином красоты. Арахис очень полезен в жару, так как он защищает клетки от гипоксии. Еще есть там витамин РР, улучшающий обменные процессы в организме. Арахис богат витаминами группы В, селеном (полезен для сердца), фосфор (улучшает интеллектуальную деятельность), калием, кремнием. Единственное, что арахис – продукт калорийный. Поэтому он не рекомендуется людям, которые борются с лишним весом, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Применение арахиса в кулинарии

  • Инжир –100 грамм
  • Финики – 100 грамм
  • Арахис – 80 грамм
  • Кокосовая стружка – для посыпки

Инжир и финики промыть в воде и замочить на час (при необходимости). Арахис перемолоть в блендере. В массе добавить финики и инжир, довести до однородной массы. Сформировать небольшие конфеты. При желании обваляйте в кокосовой стружке.

  • Куриная грудка – 200 грамм
  • Очищенный несоленый арахис – 75 грамм
  • Черный перец горошком – 1 чайная ложка
  • Красный перец чили – 2 штуки
  • Сахар – 2 чайные ложки
  • Соевый соус – 2 столовые ложки
  • Уксус – 2 чайные ложки
  • Коньяк – 1 чайная ложка
  • Крахмал – 2 столовые ложки
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Чеснок – 10 грамм
  • Имбирь – 10 грамм
  • Растительное масло – 1 стакан

Курицу нарезать мелкими кусочками, залить соевым соусом, смешанным с крахмалом. Отдельно обжарить арахис. В глубокой сковородке разогреть масло, сперва обжарить красный перец, затем опустить курицу. Залить смесью из соевого соуса, измельченного лука, чеснока, имбиря, коньяка. В конце готовки добавить обжаренный арахис.

Чем полезен арахис для женщин после сорока-пятидесяти лет

Состав и ценность

Арахис относится к семейству бобовых. То есть, в пищу идут не орехи, а бобы, которые растут под землей и достигают 6 сантиметров в длину. Это высококалорийный продукт; ценность сырого арахиса – 560-580 кал, высушенного – 610-630 кал. Содержание белков – 35%, жиров – 50%, остальное составляют углеводы, зола, вода.

Кроме того, арахис имеет уникальный набор химических элементов, которые делают его ценным диетическим, даже лечебным продуктом.

  • незаменимые аминокислоты: аргинин, триптофан, метионин;
  • заменимые аминокислоты: аспарагиновая кислота, цистеин, аланин, тирозин, глицин, серин, пролин, глутаминовая кислота;
  • биотин;
  • полиненасыщенные кислоты;
  • насыщенные жиры;
  • клетчатка;
  • растительные жиры;
  • фитостерины;

Богат микро- и макроэлементами: калием, фосфором, кальцием, натрием, магнием, железом. В нем много моно- и полиненасыщенных жиров, витаминов С, К, Е, D, РР, группы В.

Чем полезен арахис

При регулярном употреблении «земляной орех» способствует улучшению слуха, внимания, памяти, оздоровлению печени. Отличается антиоксидантными свойствами, защищает от опухолевых заболеваний. Снижает на 40% риск рака груди.

Полезные свойства арахиса:

  • укрепляет иммунитет;
  • помогает легче переносить гормональные изменения в организме;
  • нормализует гормональный фон;
  • восстанавливает деятельность мочеполовой системы;
  • помогает бороться с бесплодием;
  • нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта;
  • очищает организм от токсинов и шлаков;
  • ускоряет обменные процессы.

Благотворно влияет на костную систему, служит для профилактики остеопороза. Улучшает состояние ногтей, волос, зубов, предотвращает ишемию, атеросклероз. Уровень холестерина снижается, улучшается работа сердца и сосудистой системы. Понижается давление, укрепляются стенки сосудов.

Не вызывает скачков уровня глюкозы в крови по причине низкого гликемического индекса, поэтому показан при сахарном диабете.

Улучшает работу нейронов мозга, дает заряд бодрости, энергии. При его регулярном употребления исчезают апатия, раздражительность, бессонница, нервное напряжение. Женщина способна быстрее решать все проблемы. У нее улучшается настроение, память, концентрация внимания.

Арахис после 50

Это, пожалуй, самый трудный период в жизни каждой женщины. Происходит полная перестройка организма, вызванная климаксом. Изменяется гормональный фон, выработка женских половых гормонов уменьшается, что оказывает влияние на все органы и системы:

  • уменьшается количество кальция и фосфора в организме, это приводит к хрупкости костей, остеопорозу;
  • появляются проблемы в сердечно-сосудистой системе, ухудшается работа сердца, скачет давление;
  • возрастает количество “плохого холестерина”;
  • появляются неполадки в работе желудка, кишечника.

Все это усугубляется нервными нарушениями. Женщина становится раздражительной, нервной, возрастает апатия, наблюдается бессонница, падает работоспособность.

Арахис, благодаря своему составу, способен облегчить состояние женщины после пятидесяти лет, смягчить или устранить все проявления климактерического периода:

  1. Благодаря содержанию селена, витамина Е, цинка, аскорбиновой кислоты, магния, аминокислот обладает антиоксидантными свойствами. Помогает бороться со свободными радикалами, очищает организм от токсинов и шлаков.
  2. Восстанавливает гормональный фон за счет присутствия витаминов А, Е, фитоэстрогенов.
  3. Кальций и фосфор снижают вероятность остеопороза, укрепляют кости, суставы. Помогают сохранить зубы, волосы, ногти.
  4. Устраняет проблемы в мочеполовой сфере,
  5. Селен, ненасыщенные жирные кислоты укрепляют сердце, сосуды. Стенки сосудов становятся прочнее, эластичнее, скачки давления проявляются реже, уровень «плохого холестерина» снижается.
  6. Улучшается перильстатика кишечника, ускоряется метаболизм, аппетит нормализуется.
  7. Организм обновляется на клеточном уровне.

При регулярном употреблении арахиса здоровье женщины восстанавливается, гораздо легче переносится климакс, улучшается самочувствие.

Снижается раздражительность, бессонница, апатия. Аминокислота триптофан, которая синтезирует «гормон радости» серотонин, обеспечивает радостное, бодрое настроение. Состояние кожи улучшается.

Каждый день нужно съедать по 15-20 штук сырыми или поджаренными. Диетологи рекомендуют женщинам уже после сорока лет ввести в рацион арахис, потому что гормональные изменения и перестройка организма постепенно начинаются уже в этот период, хотя пик таких изменений наступает только после 50.

Противопоказания

Несмотря на неоспоримую пользу и питательность, арахис имеет противопоказания. Злоупотребление приводит к изжоге, метеоризму, мигреням, проблемам с желудком, кишечником. Возможны запоры, расстройства.

Кроме того, нельзя его есть при:

  • хронических заболеваниях пищеварения;
  • склонности к образованию отеков;
  • аллергии;
  • индивидуальной непереносимости;
  • проблемах со свертываемостью крови;
  • артритах, артрозах, подагре;
  • варикозе.

С осторожностью употребляют при заболеваниях поджелудочной железы, печени, высокой свертываемости крови.

Польза и вред одновременно могут наблюдаться при ожирении. Арахис – высококалорийный продукт, способствует увеличению веса. С другой стороны, его повышенная питательность дает возможность включать его в диету при сбрасывании веса.

Арахис при похудении

Благодаря питательности «земляной орех» можно есть самостоятельно или совместно с другими диетическими продуктами. Арахис быстро насыщает, поэтому во время диеты меньше хочется есть.

Лучше выбирать нежареный арахис без соли и сахара: они тормозят снижение веса тела, даже помогут набрать пару лишних килограммов. Кроме того, производители добавляют в жареный продукт множество консервантов, что также неблагоприятно для здоровья. Норма в день при похудении – не более 30 г в день.

Читать еще:  Мидии польза и вред

Как выбрать правильный продукт:

  • он должен быть очищен, упакован;
  • быть без повреждений, насекомых, сырости;
  • иметь свежий запах, без затхлости.

В холодильнике сырой продукт можно хранить не больше 9 месяцев.

Чем вреден арахис

Не подвергшийся термической обработке продукт способен нанести вред: вызвать аллергию, нарушить пищеварение. Сырой арахис при длительном хранении накапливает афлатоксин, который становится причиной появления плесени, грибков. В нем также имеются антинутриенты, например, фитиновая кислота, которые мешают усвоению организмом цинка, железа.

При употреблении арахиса важна умеренность. Он не является продуктом, который можно есть в неограниченном количестве. Несмотря на все его многочисленные целебные свойства, к нему надо относиться с осторожностью, так как в его составе слишком много сильнодействующих химических веществ.

“Арахис — польза и вред для нашего организма, калорийность и способы приготовления”

9 комментариев

Одним из любимых представителей бобовых культур является арахис или по-другому — земляной орех. Наполненность различными питательными веществами делает его незаменимым для вегетарианцев, да и любителям мяса он тоже будет не бесполезен. Чем же сырой арахис (и другой) полезен для нашего организма? Давайте разбираться!

Польза арахиса для организма, калорийность

Впервые об арахисе узнали жители Южной Америки, откуда он был завезен в Африку, Азию и затем в Северную Америку. Сейчас продукт выращивается и в Китае с Индией. Особая востребованность в нем была отмечена в период второй мировой войны благодаря высокой питательной ценности.

В США растение очень популярно, из него производят масло и включают в рацион питания сельскохозяйственных животных. В нашей стране арахис преимущественно используют в кулинарии, косметологии и медицине.

Из сказанного выше уже понятно, что арахис – это не орех, как многие думают, а бобовая культура, наполненная большим количеством полезных для женщин микроэлементов:

• В продукте много витаминов – А, D, Е, РР и группы В;
• Уникальные аминокислоты (12 незаменимых и 8 заменимых) с растительными жирами – полиненасыщенные линоленовая, фолиевая и арахидоновая кислоты;
• Биотин и другие органические вещества;
• Микро и макроэлементы с полифенолами.
• Третья часть всего состава земляного ореха принадлежит белкам, 10% углеводам и больше половины жирам с полным отсутствием холестерина.

Перейдем к подробному описанию важных полезных свойств арахиса для организма человека:

  1. Благодаря аминокислотам обеспечивается регуляция холестеринового уровня в крови и усвоение кальция. Вещества участвуют в процессах восстановления тканей и выработки ферментов с гормонами.
  2. Большое количество белка помогает наращивать мышечную массу тем, кто занимается улучшением своей физической формы в тренажерном зале.
  3. При регулярном употреблении продукта обновляются клетки и нормализуется деятельность печени — за это ответственна фолиевая кислота.
  4. Польза арахиса распространяется и на нервную систему, где никотиновая кислота восстанавливает оболочки нервных клеток, профилактируя возрастные когнитивные нарушения и болезнь Альцгеймера.
  5. Витамин Е снижает риск развития заболеваний ССС и онкологии.
  6. Содержание магния помогает вырабатываться энергии и выводить из организма токсические вещества. Этот же элемент в сочетании с кальцием и фтором делают кости крепкими.
  7. Нормализацией жирового обмена, работы ЦНС и мозга «занимается» марганец. Особенно полезен арахис для работы мозга, так как при регулярном употреблении значительно улучшается память и внимание. Его рекомендуют при депрессивных состояниях, неврозах и сильном физическом и психическом истощении.
  8. С помощью этого бобового восполняются запасы триптофана в организме, «отвечающего» за качество сна и выработку гормона радости и счастья серотонина.
  9. Он показан людям, перенесшим тяжелое заболевание для скорейшего восстановления.
  10. Сырой арахис полезен при патологиях крови, повышая свертываемость и защищая от возможных кровоизлияний, облегчает симптомы гемофилии.
  11. Большое количество железа в арахисе дает все основания для введения его в свой рацион людям с пониженным гемоглобином.
  12. Земляной орех обладает желчегонным действием. А клетчатка устраняет проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом. Метионин участвует в процессах синтеза адреналина и оказывает регулирующее воздействие на жировые запасы в печени.
  13. Благодаря антиоксидантам замедляются процессы старения, причем в жареном продукте их больше, чем в сыром.

Поддерживает на должном уровне арахис и сексуальную функцию, усиливая производство гормонов. Для мужчин он полезен способностью защищать от облысения, а для женщин улучшать внешность, разглаживая мелкие морщинки.

Жареный арахис

Несомненно, сырой арахис гораздо полезнее жареного, но второй вариант наделяет его более приятным и насыщенном вкусом и ароматом. К тому же отделить арахис от шелухи в таком виде намного легче.

И не все способы термической обработки полезны, например, жареный соленый арахис, да под пиво, не улучшит здоровье, а навредит. Это относится и к приготовлению с добавлением сахара или масла. Кроме повышения калорийности, женщинам стоит помнить, что соль задерживает воду в организме — это может отразиться и на фигуре.

Другой плюс жареного продукта — увеличенный срок хранения и невозможность появления плесени.

В процессе термической обработки он покрывается пленкой, предохраняющей орех от потери витамина Е, концентрация которого при этом еще больше увеличивается.

Да и есть жареный продукт гораздо приятнее, а блюда с его присутствием обретают пикантность и насыщенность.

Возможный вред арахиса для человека

Когда арахис противопоказан?

Арахис в любом виде помимо пользы способен принести и вред для организма — разберем отдельно сырой и жареный продукт.

Вред сырого арахиса

Нельзя есть много земляного ореха, что приведет к избыточному весу и проблемам с работой желудочно-кишечного тракта.

Еще этот продукт считается аллергенным — для получения отека квинке достаточно всего нескольких штук. Также аллергическую реакцию способны вызвать афлатоксины, ядовитые вещества, которые образуются из-за неправильного хранения.

Не рекомендуется употреблять арахис, если наблюдается повышенное количество тромбоцитов в крови, диагностирован варикоз и тромбофлебит. Объясняется это способностью продукта замедлять скорость прохождения крови по сосудам, делая ее гуще.

  • Врачи не советуют кушать арахис во время беременности и кормления грудью из-за возможного негативного влияния на малыша.

Чем может навредить жареный арахис?

Максимальная норма употребления в течение дня — 30 г, этого достаточно, чтоб наполнить организм всеми необходимыми элементами без возможного негативного влияния.

Не рекомендуется есть жареный арахис при проблемах с ЖКТ — раздражающее действие ореха может вызвать обострение заболеваний.

При сахарном диабете и склонности к аллергическим реакциям не рекомендуется употреблять земляной орех вообще.

При использовании во время жарки масла следует знать, что оно выделяет канцерогены, которые нельзя назвать полезными. Поэтому его применение должно быть ограниченным в количестве, а лучше не добавлять его совсем.

Способы приготовления арахиса

Как быстро и вкусно пожарить арахис?

Существует несколько способов тепловой обработки земляного ореха, придающие продукту различные вкусы и ароматы.

Жарим арахис на сковороде — простой рецепт

Пожарить арахис на сковороде можно и в скорлупе, и без него, но в первом случае время приготовления увеличится. Рецепт прост — сырье перебрать, промыть с помощью дуршлага, переложить на полотенце, дождавшись его высыхания.

В предварительно разогретую сковороду высыпать орешки и жарить, постоянно перемешивая — сначала на маленьком огне, пока они полностью не станут сухими, а потом прибавить.

Готовность орешков определяется по потрескиванию в процессе жарки и потемнению шелухи или боков.

Время приготовления минут 15-20, после чего необходимо будет переложить их на тарелку или в бумажный кулек и дать немного постоять. Такой продукт сохранит все свои свойства на протяжении месяца.

Если вы захотели полакомиться солеными орешками, то сделать это можно, добавив немного приправы в процессе жарки. Еще допускается подмешать в уже приготовленный арахис или сделать солевой раствор, вылив его в процессе тепловой обработки.

Готовим в духовке

Следующий способ жарки арахиса — в духовке. Для этого разогрейте ее до 180 градусов. Сырье предварительно промойте и подсушите, выложив его затем на противень, застеленный пищевой бумагой или фольгой.

Читать еще:  Сулугуни сыр польза и вред

Готовится продукт минут 25, после чего оставляется для остывания. Если вы готовите уже очищенные орешки, то время для приготовления меньше — 15 минут.

В микроволновке

Хорош арахис, обжаренный в микроволновке, и вот как это сделать — выложить подготовленное сырье на плоскую тарелку и накрыть крышкой, выставив печь на максимальную мощность. Ориентировочное время — 7 минут, зависит от мощности микроволновки.

Спустя 3 минуты остановить процесс жарки и перемешать орешки, после чего опять накрыть о доготовить оставшиеся 4 минуты.

  • Помните, что для микроволновки нужно использовать специальную посуду.

Отдельно отмечу , что пользы от земляного ореха при добавлении в него сахара или соли, будет значительно меньше, но выбор остается за вами.

Арахис и похудение — 4 совета

Если следите за фигурой — соблюдайте меру!

Высокая калорийность арахиса не позволяет лакомиться им «от пуза» при необходимости сбросить лишний вес. При регулярном употреблении нужно снизить общую калорийность рациона на 200 Ккал и соблюдать следующие рекомендации:

  1. Максимальное количество этого продукта в день — 50 г (10-15 штук).
  2. Если вы не едите мясо, то орешки станут отличной ему заменой.
  3. Нужно учитывать при похудении следующее — усвоение жареного продукта происходит быстрее, но теряются полезные вещества — витамины с жирными кислотами, и еще такое блюдо стимулирует аппетит.
  4. Употреблять арахис желательно до обеда — так все жиры и другие питательные элементы успеют полностью усвоиться организмом.

Дневная калорийность рациона — не больше 1500 Ккал. При составлении меню обязательно следует ориентироваться на первоначальный вес и поставленную цель.

Можно использовать и арахисовое масло, как альтернативу орешкам, но оно не должно содержать никаких подсластителей и других добавок. А максимальное количество в течение дня — 4 маленькие ложечки.

Польза арахиса для женщин!

В рационе представительницы прекрасного пола должны присутствовать только самые полезные продукты питания. Лишь при таком условии женский организм будет функционировать должным образом, а в экстремальных ситуациях, как, например, период беременности, климакс, менструация, не даст серьезных сбоев. Среди лакомств, снабжающих милых дам максимальным количеством необходимых для здоровья и нормального самочувствия питательных элементов, стоит отметить бобовые культуры, а именно арахис или «земляной орех».

Полезный состав арахиса для женщин

Арахис имеет в своем арсенале достаточное количество действительно целебных компонентов. Он содержит много:

  • белка (26 г), богатого такими важными аминокислотами, как аргинин, валин, фенилаланин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, глицин, тирозин;
  • липидов (45 г), львиную долю которых составляют ненасыщенные жирные кислоты Омега-6 (15 г) и Омега-9 (19 г);
  • клетчатки (чуть больше 8 г);
  • витаминов группы В (тиамина, пантотеновой и фолиевой кислот, холина, пиридоксина, рибофлавина, ниацина);
  • витамина Е;
  • микроэлементов марганца, меди, цинка;
  • макроэлементов фосфора и магния.

Кроме того, в «земляном орехе» в определенных количествах обнаружены аскорбинка, натрий, калий, кальций, селен, железо, витамин К, насыщенные жиры. Содержание углеводов в продукте равно почти 10 г.

Арахис – это высококалорийное растительное лакомство. Его энергетическая ценность превышает 550 кКал в пересчете на 100 г продукта.

Польза арахиса для женщин

Для «земляного ореха» характерно немало специфических целебных свойств, которые он проявляет в отношении организма прекрасной леди.

В первую очередь – это способность арахиса защищать женское тело от развития в нем раковых клеток и, как следствие, онкологических заболеваний. Благодаря антиоксидантам, присутствующим в данном продукте (селен, витамин Е, цинк, аскорбиновая кислота, некоторые аминокислоты, магний) существенно – почти на 40%! – снижается риск возникновения, прежде всего, рака молочной железы. Кроме того, женщины, употребляющие в пищу арахис, реже становятся жертвами даже доброкачественных новообразований.

Второй важный момент – нормализация при помощи включения в рацион арахиса гормонального фона . Жиры, входящие в состав «земляного ореха», непосредственно участвуют в образовании гормонов и являются их основой. А витамин Е и фитоэстрогены улучшают работу половых желез и репродуктивных органов, представляя собой натуральное средство от бесплодия. С арахисом женщина легче переносит периоды, когда организм претерпевает гормональную перестройку.

Питательные вещества плодов бобового растения укрепляют костную ткань . В арахисе содержится немало кальция и фосфора, которые препятствует развитию остеопороза, положительно влияют на состояние и здоровье суставов. Еще регулярное употребление в пищу «земляного ореха» воздействует на волосы, зубы, ногти, делая их крепче, сильнее, здоровее и красивее.

Сегодня многие женщины страдают гипертонией. Однако если такие дамы начнут каждый день съедать по 10 штук орешков ежедневно, их артериальное давление прекратит скачкообразно повышаться, стенки сосудов станут более эластичными, прочными. Заодно, благодаря арахису, можно защитить себя от вероятного возникновения атеросклероза, поскольку присутствующие в «земляном орехе» магний, селен и ненасыщенные жирные кислоты снижают уровень «плохого» холестерина в крови.

Большинству современных женщин присуще постоянное состояние стресса, депрессии, меланхолии, апатии. С арахисом об этом легко забыть, ведь он является источником аминокислоты триптофана, из которого синтезируется «гормон радости» серотонин. Достаточное количество в крови последнего обеспечивает женщине прекрасное настроение, бодрость, энергетический тонус. Под воздействием питательных элементов продукта активизируется работа мозговых нейронов, вследствие чего повышается концентрация внимания и улучшается память.

Отдельно стоит сказать о пользе арахиса для сохранения и приобретения стройности. Это качество «земляного ореха» обусловлено следующими его свойствами:

  • нормализация и ускорение метаболизма ;
  • улучшение кишечной перистальтики и пищеварения в целом;
  • очищение организма женщины от шлаков и токсинов (происходит это за счет пищевых волокон);
  • наступление после употребления малого количества арахиса в пищу продолжительного ощущения сытости (заслуга протеинов и жиров);
  • снижение силы аппетита.

В целях похудения арахис нужно кушать в первой половине дня, в количестве, не превышающем 50 г в сутки.

Дополнительные полезные качества растительного лакомства: укрепление иммунитета, торможение процессов естественного старения, угнетение воспалительных реакций, улучшение рельефа и цвета кожи, усиление восстановительных процессов в тканях.

Вред арахиса для женщин

К сожалению, далеко не все прекрасные дамы могут спокойно наслаждаться вкусом арахиса и пребывать при этом в полной уверенности в его абсолютной пользе. Существуют заболевания и состояния, наличие которых накладывает на употребление данного растительного продукта серьезное табу.

«Земляным орехом» не стоит увлекаться при высокой степени ожирения. Таким женщинам нужно сначала посидеть какое-то время на строгой безжировой диете , а уже потом, когда вес немного снизится, понемногу вводить арахис в свое меню. В противном случае «земляной орех» сыграет с чрезвычайно полными леди злую шутку, увеличив их и без того внушительные объемы. – не забывайте, ведь мы имеем дело с высококалорийным лакомством!

Если у вас аллергия на орехи, вам вовсе придется отказаться от употребления арахиса. Конечно, вы можете возразить, заявив, что, мол, арахис не является орехом с ботанической точки зрения. Однако по питательности и энергетической ценности данный продукт стоит в одном ряду с фундуком, фисташками, кешью. Оттого его, собственно, и прозвали в народе «земляным орехом».

Арахис вполне способен спровоцировать запор и расстройство желудка. Во избежание таких последствий желательно кушать «земляной орех» не в чистом виде, а в сочетании с кисломолочными продуктами или супами. Так вы заставите ореховую клетчатку лучше перевариваться.

Арахис нельзя употреблять в пищу женщинам с высокой свертываемостью крови. «Земляной орех» делает кровь густой и повышает риск развития тромбоза, инсульта, особенно, если кушать продукт в больших количествах.

Не стоит есть арахис при подагре, артрите и артрозе. По крайней мере, так рекомендуют поступать врачи.

Некачественный арахис, то есть выращенный с нарушением агротехники, неправильно хранимый, может быть насыщен веществами афлатоксинами. Эти вредные для здоровья соединения вызывают отравление и аллергическую реакцию. Чтобы не стать жертвой арахиса, имеющего отклонения от нормы, при выборе продукта обращайте внимание на его цвет, внешний вид, аромат: наличие плесени и запаха затхлости у ореха недопустимы.

Пусть арахис поможет вам стать здоровыми и красивыми!

{SOURCE}

Ссылка на основную публикацию